Deze witte Reserva wijn heeft een kristalheldere, citrus-gele kleur met groene reflecties. Heeft een rijk en intens aroma met minerale en fruitige noten van grapefruit en guave. De smaak is elegant en heeft een evenwichtige zuurtegraad met een lange en aanhoudende fruitige en minerale afdronk. Een wijn voor bij speciale gelegenheden !
Food pairing :
De complexiteit en de structuur van deze wijn kun je niet alleen met geraffineerde en complexe visgerechten serveren maar is ook uitermate geschikt bij sterke kazen of vis met sauzen, kreeft.
Druiven: 70% Chardonnay, 20% Antão Vaz, 10% Arinto
Een kort verblijf (van slechts acht maanden) in houten vaten heeft een fijne, rijke en heerlijke witte wijn opgeleverd.
Geproduceerd van druiven die handmatig in de vroege uren van de dag werden geoogst, en vervolgens onmiddellijk naar de wijnmakerij gingen waar ze zorgvuldig werden geselecteerd. Resultaat van een zachte persing, met korte maceratie van de schil, gevolgd door statisch overgieten van de most. De gisting vond plaats bij gecontroleerde temperaturen in roestvrijstalen tanks en in nieuwe Franse eiken vaten, met verblijf op droesem. De wijn rijpte in roestvrijstalen vaten en in nieuwe Franse eiken vaten gedurende 8 maanden en dezelfde periode in de fles.
Wijnmaker António Manuel Baião Lança

6 flessen/doos